Cua biển là một loại hải sản tươi ngon và hấp dẫn mà nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, việc chọn lựa và bảo quản cua biển không phải lúc nào cũng dễ dàng. Cùng tìm hiểu cách lựa chọn và bảo quản cua biển tốt nhất, từ việc chọn mua cua tươi ngon tới các phương pháp bảo quản hiệu quả giúp bạn tận hưởng hương vị tuyệt vời của cua biển mà không cần lo lắng về chất lượng và vệ sinh.
Cách bảo quản cua biển đúng chuẩn
Để bảo quản cua biển tốt nhất cho cua, bạn cần tuân theo các hướng dẫn sau đây:
Cách bảo quản cua biển sống được lâu
Để bảo quản cua biển sống lâu khi chưa chế biến, có một số bước quan trọng bạn cần tuân theo:
- Lựa chọn cua tươi sống: Chọn những con cua biển còn tươi sống có các bộ phận như chân và càng còn hoạt động và nguyên vẹn. Điều này đảm bảo cua vẫn đang ở trong tình trạng tốt nhất.
- Bảo quản nơi mát mẻ: Để cua ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao. Một cái xô với nắp có thể là lựa chọn tốt, đảm bảo không khí có thể lưu thông bên trong để tránh cua bị chết ngạt.
- Tránh ngập nước và túi kín: Không để cua bị ngập nước hoặc đặt chúng trong túi kín. Điều này có thể làm cua chết và làm mất độ tươi ngon và độ săn chắc của thịt cua.
- Bằng cách tuân theo những hướng dẫn này, bạn có thể bảo quản cua biển sống một cách hiệu quả và đảm bảo rằng chúng sẽ giữ được tình trạng tốt cho thời gian dài.
Cách bảo quản cua biển đã chế biến trong tủ lạnh
Để bảo quản cua biển chín trong tủ lạnh, bạn có thể thực hiện các bước sau:
- Chuẩn bị túi hút chân không hoặc túi đựng thực phẩm chuyên dụng.
- Bỏ cua vào túi và đậy kín.
- Đặt túi chứa cua vào ngăn đá tủ lạnh.
Điều quan trọng là không nên tách thịt cua ra, vì điều này có thể làm thịt cua trở nên khô và cứng. Với cách bảo quản này, cua sẽ giữ được độ tươi ngon và các chất dinh dưỡng tự nhiên trong khoảng 2 – 5 ngày.
Nên bảo quản cua biển đông lạnh như thế nào?
Để bảo quản cua biển đông lạnh, có thể tuân theo các hướng dẫn sau:
Đối với cua sống:
- Sau khi mua về, hãy để cua vào một rổ hoặc nơi khô thoáng.
- Phủ một miếng khăn ẩm lên cua để giữ độ ẩm cho cua.
- Thế này, cua có thể được bảo quản khoảng 1 tuần.
Tuy nhiên, bạn nên chế biến nhanh chóng, tránh để quá lâu để đảm bảo giữ được độ ngọt và độ tươi của cua.
Đối với cua không còn sống:
- Nếu cua không còn sống khi bạn mua về, hãy đặt chúng vào túi hút chân không.
- Bao kín phần miệng túi và đặt nhanh vào ngăn đông của tủ lạnh.
Nên bảo quản cua đồng tươi như thế nào?
Cách bảo quản cua đồng tươi có thể được thực hiện như sau:
Cách bảo quản cua đồng tươi
- Chuẩn bị thau nhôm: Hãy chuẩn bị một thau nhôm chứa lượng nước vừa đủ.
- Sắp xếp gạch đỏ: Trong thau nhôm, xếp khoảng 3 cục gạch đỏ.
- Đặt cua vào: Sau đó, đặt cua vào thau nhôm.
Với cách bảo quản này, bạn có thể bảo quản cua đồng tươi và sống trong khoảng thời gian cần thiết để kịp thời chế biến.
Cách bảo quản cua đồng xay
Cách bảo quản cua đồng xay đã được tiến hành như sau:
Đầu tiên, hãy đặt cua đồng xay vào túi nilon và sử dụng máy hút chân không để gói kín túi. Sau khi đóng kín túi, bạn nên đặt cua vào ngăn đông của tủ lạnh để bảo quản. Với cách này, bạn có thể bảo quản cua đồng xay trong khoảng 1 tuần mà không làm mất đi giá trị dinh dưỡng của cua. Khi muốn sử dụng, chỉ cần lấy ra và rã đông, sau đó bạn có thể chế biến như bình thường.
Cách bảo quản cua hoàng đế
Có thể thực hiện cách bảo quản như sau:
Sơ chế cua: Khi mua cua hoàng đế, bạn cần sơ chế cua tương tự như cua biển. Loại bỏ bất kỳ phần không cần thiết và vệ sinh kỹ. Đặt cua vào hộp nhựa hoặc túi hút chân không và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh, nếu bạn có kế hoạch sử dụng chúng trong ngày. Nếu bạn muốn bảo quản cua hoàng đế trong thời gian dài hơn, hãy đặt chúng trong ngăn đông của tủ lạnh với nhiệt độ từ 0 – 4 độ C.
Nếu bạn không có tủ lạnh, chuẩn bị một thùng xốp, pha nước muối loãng và cho cua vào. Đóng kín thùng xốp và đặt nó ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
Bí quyết lựa chọn cua biển tươi ngon?
Cách lựa chọn cua biển tươi ngon cần thực hiện như sau:
- Khuỷu càng cua: Chọn những con cua mà phần khuỷu càng cua có màu hồng đậm hoặc màu đỏ rõ rệt.
- Mai của cua: Ưu tiên cua có mai cua màu sắc rõ ràng, có nhiều vân và độ săn chắc. Khi bạn nhẹ nhàng bóp vào phần mai của cua, chúng nên có sự cử động linh hoạt.
- Kẽ hở giữa mai và yếm cua: Sử dụng một chiếc dao có mũi nhọn để chọc vào kẻ hở giữa mai và yếm cua. Quan sát màu bên trong cua, màu đỏ càng tươi ngon.
Lựa chọn cua biển theo những chỉ dẫn này giúp bạn đảm bảo chọn được những con cua tươi ngon nhất cho các món ăn của mình.
Việc bảo quản cua biển là một phần quan trọng trong việc duy trì chất lượng và độ tươi ngon của loại hải sản này. Với những phương pháp bảo quản phù hợp, bạn có thể thưởng thức cua biển tươi ngon mọng nước bất kể lúc nào. Hy vọng rằng thông qua bài viết này, bạn đã nắm rõ những cách đơn giản nhưng hiệu quả để bảo quản cua biển. Đừng ngần ngại thử nghiệm những phương pháp này để tận hưởng hương vị tuyệt vời của cua biển và mang hơi biển vào bữa ăn gia đình của bạn.